Receta de Gazpacho

Cuando llega el calor lo que más apetece es un gazpacho bien frió. Aquí tenéis una receta bien rápida y refrescante, para tenerlo en todo momento en la nevera, que el verano que viene va a ser bien caluroso!!!

Ingredientes para hacer el Gazpacho:

  • 2 kilos de tomates rojos bien maduros
  • 2 pimientos verdes
  • 1 diente de ajo
  • 1 pepino
  • 1 vaso de agua
  • Aceite (al gusto), sal y vinagre

Preparación

  1. En una ensaladera ponemos (todo bien lavado y troceadito) los tomates, los pimientos, el ajo y el pepino, previamente pelado. Le añadimos, un poco de pan, aceite, vinagre y sal y batimos con una batidora. Después nos deshacemos de la piel y de las pepitas pasándolo todo por el pasapuré.
  2. Si después de batirlo te ha quedado muy espeso, siempre puedes añadirle agua poco a poco hasta que esté a vuestro gusto.
  3. Y finalmente, ¡a la nevera!.

A la hora de servir, siempre puedes decorarlo con trocitos bien cortados de pimientos rojos, pan, tacos de jamón, cebolla y una ramita de perejil.